- Freyberg, Burkhard von
- Gruner, Axel
- Schmidt, Laura
Innovationen managen
- in Hotellerie und Gastronomie
- Gebunden,
- 1. Aufl. 2016, unveränderter Nachdruck der 1. Aufl., vormals erschienen bei Matthaes Verlag GmbH 2016,
- Springer, Berlin
- (2022)
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»Innovation ist keine Pflicht - Überleben aber auch nicht«Graham Horton
Hotellerie und Gastronomie erleben derzeit stürmische Zeiten. Die Ansprüche der reiseerfahrenen, multioptionalen, hybriden Gäste steigen, der Konkurrenzdruck ebenfalls, neue Geschäftsmodelle erobern bedeutende Marktanteile. Für Gastgeber ist es essenziell, dieser Situation mit innovativen Lösungen zu begegnen, um den langfristigen Fortbestand des Unternehmens zu sichern.Doch was ist unter Innovationen zu verstehen und ...
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DETAILS
- Innovationen managen
- in Hotellerie und Gastronomie
- Freyberg, Burkhard von, Gruner, Axel, Schmidt, Laura
- Gebunden, ix, 255 S.
- IX, 255 S. 279 Abb. in Farbe.
- Sprache: Deutsch
- 275 mm
- ISBN-13: 978-3-658-36435-9
- Titelnr.: 95383201
- Gewicht: 955 g
- Springer, Berlin (2022)
- Springer-Verlag GmbH
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69121 Heidelberg
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