Food Fraud

Food Fraud - Häufige Fragen fachlich kommentiertDie Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit stellt in der globalisierten Welt mit zunehmender Internationalisierung und immer komplexeren Warenströmen, eine große Herausforderung dar.Die Möglichkeiten, Lebensmittel zu verfälschen, sind vielfältig. Hinsichtlich der Vermeidung von Betrugsfällen entstehen immer wieder Fragen wie:- Was versteht man unter Lebensmittelbetrug?- Wie bestimme ich die Produktanfälligkeit?- Welche Betrugsarten könn ...