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  • Fette und Lipoide (Lipids)

  • Herausgegeben:Heimann, Werner
  • Kartoniert,
  • Softcover reprint of the original 1st ed. 1969,
  • Springer, Berlin
  • (2012)
79,99 €
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Wirtschaftliche Bedeutung der Speisefette.- I. Bedeutung der Speisefette für die Ernährung der Welt.- II. Die Fette im Welthandel.- III. Die Fettversorgung Westeuropas.- IV. Die Fettversorgung Deutschlands.- Pflanzen- und Tierfette (ausgenommen Milchfette). Vorkommen, Gewinnung, Zusammensetzung, Eigenschaften, Verwendung.- Vorkommen, Gewinnung, Zusammensetzung, Eigenschaften und Verwendung einzelner Pflanzenfette und Pflanzenöle.- A. Fruchtfleischfette.- B. Samenfette.- C Mikrobenfette.- Vorkomm ...

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DETAILS

  • Fette und Lipoide (Lipids)
  • Kartoniert, xxiv, 1112 S.
  • XXIV, 1112 S.
  • Sprache: Deutsch
  • 244 mm
  • ISBN-13: 978-3-642-46190-3
  • Titelnr.: 42621976
  • Gewicht: 1899 g
  • Springer, Berlin (2012)
  • Herstelleradresse

    Springer Heidelberg

    Tiergartenstr. 17

    69121 - DE Heidelberg

    E-Mail: buchhandel-buch@springer.com

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