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Hesse, HorstDie Veredlung von WildbretEine Wanderung durch den Dschungel staatlicher Vorschriften, von der Jagd bei Nacht, der Versorgung und Reifung der Jagdbeute, bis zur Veredlung des Wildbrets in der Wildküche
Kartoniert, Romeon Verlag (2022)
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Dies ist kein Buch um danach kochen zu lernen. Es ist vielmehr neben der Sammlung von mehreren Wildveredlungsrezepten auch eine kurze Beschreibung von Erlebnissen und Erfahrungen eines Jägers, langjährigen Pächters eines Hochwildreviers und leidenschaftlichen Veredlers von Wildfleischprodukten.Es beschreibt die Jagd bei Nacht auf Wildschweine gemeinsam mit einem Jagdgast und durchläuft mit diesem die gesamte Kette von der Wildernte des Primärproduktes der Bergung, Versorgung, Reifung und Verarbe ...

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Seitenanzahl
232 S.
Sprache
Deutsch
Verlag
Romeon Verlag (2022)
Gewicht
342 g
ISBN-13
978-3-96229-354-3
Titelnr.
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